История MarkThomas: как австрийский сомелье изобрёл бокал нового поколения
За каждой инновацией стоит человек, который однажды решил, что «хорошо» — это недостаточно. Бренд MarkThomas родился из частного раздражения австрийского сомелье, не нашедшего на рынке бокал, в котором вино раскрывалось бы именно так, как он его слышит. История получилась почти романтической: винный торговец из Вены, друг — энтузиаст стекла, чешские стеклодувы с многовековой биографией ремесла и идея, которая в итоге оказалась на столах ресторанов с тремя звёздами Michelin.
Сомелье, который решил сам сделать бокал
Томас Цихтль — австрийский сомелье, винный торговец и владелец виноградника. В начале 2010-х он консультировал лондонские топовые рестораны: подбирал для них винные карты и поставлял премиальные австрийские бокалы. Бокалы оказались настолько востребованы, что спрос на них в какой-то момент превзошёл спрос на вино, которое в них наливали.
Для человека, чья профессия — тонко различать вкусы, это была странная развилка. Можно было дальше торговать чужими бокалами. А можно было задаться вопросом, который никто из коллег по цеху не задавал так прямо: что именно мы хотим увидеть от идеального бокала — и почему ни один из существующих ему не соответствует?
Венский альянс: Цихтль и Хубер
В 2014 году Томас Цихтль вместе с другом и единомышленником Марком Хубером основал в Вене бренд MarkThomas. Имя получилось из слияния двух имён — и в этом простом жесте уже зашита философия марки: семейное предприятие, без корпоративной отчуждённости, где у каждого изделия есть автор.
Штаб-квартира бренда расположена в Schroettergasse, в десятом районе Вены. Именно отсюда — из города, где винная культура была частью повседневности столетиями — отправляется в мир каждый бокал коллекции Double Bend.
Рождение «двойного изгиба»
Цихтль и Хубер изначально отказались следовать главному принципу массового стекольного дизайна: «сначала красиво, потом удобно». В MarkThomas форма выводилась из функции. Что должно произойти с вином в бокале? Оно должно получить контакт с воздухом, его аромат должен сконцентрироваться, а затем направиться к органам обоняния дегустатора. Дополнительно бокал должен помогать правильно отмерить порцию — и для дегустации, и для стандартного ресторанного налива.
После десятков прототипов родилась геометрия с двумя изгибами чаши. Нижний изгиб — это уровень дегустационного налива, около 60 мл. Верхний изгиб совпадает с самой широкой точкой чаши, где аэрация максимальна, и одновременно служит меткой для «ресторанной» порции — около 180 мл. Над верхним изгибом чаша заметно сужается — и именно эта воронка фокусирует аромат.
В 2015 году бренд представил Double Bend Allround — первый бокал коллекции и её концептуальный манифест. С него началась вся линейка.
Богемское ремесло на австрийском дизайне
MarkThomas — австрийский бренд по месту регистрации, философии и духу. Но производство бокалов происходит в Чешской Республике — исторической Богемии, центре европейского стеклоделия с XI–XII веков. Это союз двух культур: австрийского инженерного дизайна и богемской стеклодувной школы, где навыки передаются из поколения в поколение.
Каждый бокал MarkThomas выдувается вручную, без конвейерной штамповки. Толщина стенки — около 0,5 мм. Полировка — «near-point», то есть до состояния, когда переход от ножки к чаше визуально неразличим. Сырьё — бессвинцовый хрусталь высшего сорта: исключение оксида свинца на каждом этапе производства даёт прозрачность, устойчивую к частой мойке, и экологическую чистоту.
На странице «История» можно увидеть архивные фотографии чешской мастерской, где рождаются бокалы — это часть бренда, которую Томас Цихтль никогда не превращал в маркетинговый штамп.
Кредо: «exceptional wines demand exceptional glassware»
На официальном сайте бренда есть фраза, которая лучше всего передаёт его кредо: «exceptional wines demand exceptional glassware» — выдающиеся вина требуют выдающихся бокалов. Это не слоган, а принцип отбора. Когда винодел вкладывает в бутылку годы работы — на винограднике, в погребе, на этикетке — честный диалог с этим вином возможен только в посуде, способной передать его без потерь.
MarkThomas стоит ровно в этой точке — между виноделом и дегустатором. Бренд берёт на себя последний километр: чтобы то, что было в бутылке, без искажений дошло до тех, кто поднимает бокал.
Признание индустрии
За десятилетие после запуска MarkThomas получил множество отзывов в винной прессе. Bloomberg Pursuits присвоил Allround статус «Best Fancy Option». Food & Wine, Saveur, VinePair и Huffington Post публиковали материалы, в которых сравнивали MarkThomas с легендами стекольного рынка — и нередко предпочитали именно его «за дизайн и утилитарность».На австрийских и немецких бокалах MarkThomas сегодня работают рестораны от Жироны до Манхэттена.
MarkThomas в России
В России бренд представлен компанией ООО «Добавь вина», эксклюзивным дистрибьютором MarkThomas. Купить бокалы и декантеры можно прямо на этом сайте — упаковки по 2 или 6 штук, доставка по России. Список официальных дилеров по городам также опубликован на сайте — на случай, если хочется подержать бокал в руках перед покупкой.
Если вы только знакомитесь с MarkThomas — рекомендуем начать с Double Bend Allround. Это первый бокал коллекции, её манифест и универсальный инструмент, которого хватит на большинство ваших вин.
